Лучшие варочные поверхности для современной кухни

Кого благодарить?

Знаете ли вы, что благодарить за индукционную варочную поверхность нужно не кого-то, а самого Майкла Фарадея — известного английского физика. Именно он в далеком 1831 году открыл такое явление как электромагнитная индукция. Благодаря его открытию, сегодня большинство из нас не мыслят своего существования без электроприборов, в которых так или иначе используется индукция.

Собственно первые плиты с индукционным типом нагрева были произведены уже в 1987 году и очень широко использовались в ресторанном бизнесе, ведь они позволяли быстро готовить большие объемы пищи, чем с лихвой окупали свою стоимость.

Энергоэффективность конфорки

Энергоэффективность конфорки зависит от диаметра кухонной посуды. Если посуда имеет днище размер которого меньше минимально допустимого (см. инструкцию к вашей модели), то она получит лишь часть энергии, излучаемой конфоркой. В этом случае, энергоэффективность варочной панели будет невысокой, чего не скажешь про расход электроэнергии.

Как работает функция “Бустер”

Некоторые модели электрических варочных панелей имеют возможность кратковременного увеличения мощности или попросту функцию “Бустер”. Как можно подумать, производитель просто занижает изначально мощность конфорок, чтобы потом вы могли использовать их на полную, включив режим “Бустер” — но это не совсем так. На самом деле, активировать этот режим можно только на одной конфорке, так как ее мощность возрастает за счет того, что к ней прибавляется мощность другой конфорки. Таким образом, большая часть мощности сконцентрирована на одной конфорке, что позволяет быстрее приготовить пищу.

Индукция - безопасна для здоровья

Ходят слухи, что такая технология вредна для здоровья, поскольку в ней присутствует электромагнитное поле. Но его влияние происходит только на посуду, которая расположена над конфоркой и если ее поднять хотя бы на сантиметр от поверхности, то это самое поле сразу же пропадает.

Кроме того, как показали некоторые эксперименты, электродвигатель обычного фена имеет воздействие электромагнитного поля примерно в 90 раз большее, чем та же варочная поверхность.

Не спешите менять всю посуду...

Если вы сделали выбор в пользу индукционной панели, то не спешите менять всю посуду на специальную для индукционных моделей. Дело в том, что весь секрет такой посуды в том, что ее дно должно попросту обладать ферромагнитными свойствами — то есть намагничиваться. Проверить это очень просто: поднесите любой магнит ко дну вашей кастрюли, и если он прилипнет к ней, то она вполне пригодна для использования на индукционной поверхности.

Вопрос: Какую варочную панель выбрать: газовую или электрическую?

Ответ: Если у вас есть возможность подключить и тот, и другой тип варочной панели, то следует взвесить все “за” и “против” обоих типов. Начнем с того, что конструкция газовых моделей проще и благодаря этому они дешевле, чем модели электрические. Соответственно и ремонт будет стоить недорого. К минусам стоит отнести отсутствие дополнительных возможностей, а главное — риск утечки газа. Но при грамотной установке плиты такой риск сведен к минимуму, так что всегда обращайтесь к специалистам. Что касается электрических моделей, то здесь нужно отдать должное технологическому прогрессу, благодаря которому варочные поверхности могут способствовать более быстрой и эффективной готовке. Помимо этого, возможность установить таймер или заблокировать панель от детей намного облегчает использование такого прибора. Недостатками такого типа панелей являются дороговизна как самого прибора, так и его ремонта. Плюс ко всему нет возможности так же плавно менять мощность конфорки, что для некоторых может быть очень важно.

Вопрос: Как ухаживать за варочной поверхностью?

Ответ: За нержавеющими моделями нужен особый уход, обусловленный не только чисткой специальными средствами, но и последующей полировки сухой мягкой тканью. Что касается стеклянных моделей, то здесь уход намного проще — чаще всего пятна удаляются влажной тканью; более сложные загрязнения также удаляются с помощью специальных жидкостей и гелей. Но есть одна особенность: во время готовки на стеклокерамической варочной панели, не допускайте попадания на горячую область продуктов содержащих сахар, так как он может оставить пятна, а после высыхания — даже небольшие раковины. То же самое касается пластика и полиэтиленовой пленки, поэтому старайтесь сразу же удалять такие загрязнения скребком для стекла.

Вопрос: Какая разница между зависимыми и независимыми моделями?

Ответ: Зависимая модель может быть установлена только над духовым шкафом, так как все управление находится непосредственно на нем. Так что, если вы не планируете разделять эти два прибора, то советуем выбирать именно такой тип варочной панели.Независимые модели, соответственно, могут устанавливаться в любом месте кухни, чем и заслуживают особое признание среди пользователей. Плюс ко всему, духовой шкаф можно будет установить на высоте человеческого роста, что очень удобно при ежедневном использовании. Правда стоят такие панели заметно больше зависимых моделей, так что перед покупкой стоит просчитать все варианты.

Вопрос: Что такое дизайн “ДОМИНО”?

Ответ: Часто в описании к варочным панелям с двумя конфорками можно увидеть слово “Домино”. Дело в том, что конструкция такой варочной панели выполнена в виде камней домино, что позволяет совмещать две таких панели как параллельно друг к другу, так и перпендикулярно или сформировать букву “Г” — в общем, тут вы сможете дать волю фантазии. Причем, вы можете сами создать комбинированную рабочую зону, где будут панели как с газовыми, так и с электрическими конфорками.