Лучшие керамические ножи для аккуратной нарезки

Покупая ножи BartonSteel, вы сразу получаете удачно подобранный комплект: поварской нож размером побольше и универсальный с относительно небольшим лезвием. Оба ножа сразу поставляются в чехлах, что очень удобно, так как не дает им тупиться раньше времени. Отличительная особенность данных ножей — это качественная керамика и хорошая заводская заточка, которая сохранится в течение нескольких лет. Отдельного внимания заслуживают и ручки. Они изготовлены из хорошего пластика без запаха с soft touch покрытием, благодаря чему рукоятка не скользит в руке и приятна на ощупь. Конфигурация ручки с довольно большим упором снижает риск порезов во время работы.

Длина лезвия у поварского ножа составляет 13 см — это довольно много для керамики, учитывая ее твердость и хрупкость. Такой нож, благодаря широкому лезвию, прекрасно подходит для крупных кусков мяса, больших овощей и фруктов, нарезки свежего хлеба. Однако будьте внимательны: все-таки это керамический нож, и им не стоит резать кости, хрящи и твердые продукты.

Второй нож в комплекте — универсальный, со стандартным 10-сантиметровым лезвием. Острая заточка делает его хорошим вариантом для нарезки небольших мягких овощей вроде томатов, а также для слайсов из сыра, рыбы, мягких колбас. С помощью такого ножа удобно готовить фрукты для сока, перед тем как поместить их в соковыжималку, так как этот процесс не займет много времени с керамическим ножом.

На первый взгляд нож Supra кажется простым и непритязательным, однако за лаконичным дизайном и неяркими цветами скрывается выдающееся качество. Это универсальный нож с предельной для керамики длиной лезвия — 17,7 см — из-за твердости и хрупкости материала больше их просто не делают. Кромка лезвия заточена идеально при помощи трехэтапной японской технологии турбозаточки, так что вам долгие годы не придется думать о затупившемся ноже — производитель обещает сохранность остроты не менее 5 лет. Кроме того, она достаточно широкая, чтобы справиться с довольно объемными продуктами.

Рукоятка из пластика с силиконовым покрытием очень приятно лежит в руке и совершенно не скользит даже в мокрой ладони. Конструкция рукояти хорошо защищает руку при резке. Стоит отметить, что японские керамические ножи считаются одними из лучших и данная модель не исключение. К нему не липнут никакие продукты, он легко справляется даже с достаточно жестким мясом (однако не режьте им кости — керамика для этого не предназначена) и при этом прост в уходе: достаточно мыть его сразу после использования обычным средством. Не забывайте вытирать лезвие с незаточенной стороны — так вы на максимально долгий срок сохраните заводскую заточку.

Приготовление блюд может стать праздником, а может — настоящим наказанием, особенно, если отсутствует подходящее оборудование. Любой кулинар, даже начинающий, знает, что острый и удобный нож — это залог того, что блюдо получится. И керамические ножи как нельзя лучше отвечают требованиям к универсальному ножу. Представленная модель сочетает в себе несколько качеств:

1. Нож легкий, благодаря чему рука не будет уставать даже при длительной работе.
2. Хорошая заводская заточка обеспечивает лезвию остроту достаточно долгое время.
3. Благодаря черному цвету лезвие не темнеет и не окрашивается при нарезке цветных продуктов.
4. Конструкция рукоятки достаточно удобна для руки среднего размера.

в представленном ноже небольшое, 10 см в длину, поэтому использовать его лучше для небольших мягких продуктов. Подобные этому керамические ножи легко справляются с нарезкой даже очень мягких фруктов, таких как, например, спелая хурма. Единственное, лезвие не самое тонкое, поэтому сделать полупрозрачные слайсы с ним будет трудновато, остальное же вы сможете нарезать быстро, аккуратно и без лишних усилий. Ручка изготовлена из черного пластика, который хорошо сочетается с черным же лезвием.

Если вы хотите еще больше облегчить ежедневную готовку и приготовление сложных блюд, обзаведитесь кухонными весами — они помогут вам никогда не прогадать с количеством ингредиентов и получить отличный результат.

Те, кто проводит на кухне по несколько часов в день, знают, что оборудование и инвентарь должны быть не только функциональными, но и привлекательными внешне. Данный нож фирмы Winner действительно радует глаз: интересный дизайн, контраст черного и белого и изящный цветочный орнамент на рукоятке делают его приятным элементом вашей кухни. И, конечно, этот нож очень хорош: выполненный из циркониевой керамики, он острый, очень тонкий и идеально подходит для нарезки самых разных продуктов (кроме костей и замороженного мяса). Лезвие у него средней длины, 10 см, и это наиболее распространенный формат ножа, так как им удобно орудовать и при разделке мяса, и при нарезке сыров и колбас, и при измельчении овощей и фруктов. Острый кончик ножа облегчает начало резки даже очень мягких сминающихся овощей и фруктов. Именно с этим ножом у вас получатся максимально тонкие, до прозрачности, слайсы.

Отдельного внимания заслуживает и рукоятка ножа. Так как она прорезиненная, она максимально плотно ложится в руку и абсолютно не скользит не только в мокрых, но и  жирных руках, что при быстрой готовке, когда все делается одновременно, особенно важно. Кроме того, в комплекте с ножом поставляется пластиковый чехол для хранения — это особенно важно для керамических ножей, которые тупятся при хранении вместе со стальными ножами, и могут даже треснуть. Да и нож в чехле можно взять с собой, например, на пикник, чтобы быстро соорудить нарезку на перекус.

Особо острая заточка лезвия — это конек всех керамических ножей, однако ножи от Mayer & Boch выделяются и среди керамики. Острый режущий край и идеально гладкая поверхность обеспечивают хирургическую точность нарезки. Практически в любой продукт этот нож входит, как в масло, даже в неоднородную поверхность. Прекрасно скользит и отрезает ровные ломтики и благодаря тому, что нарезка таким ножом не требует усилий, его не “ведет” и вы получаете ровные со всех сторон кусочки или слайсы. Несмотря на то, что само лезвие выполнено в белом цвете, можно не переживать за его загрязнение: керамика высокой плотности, из которой изготовлен данный нож, не окрашивается даже от свекольного сока. Правда, плата за такую плотность — повышенная хрупкость ножа, но, если вы не будете специально бросать его в мойку или на плиточный пол, он прослужит вам не один год.

Рукоятка в данной модели ножа выполнена из силикона — материала с высокими гигиеническими свойствами, который к тому же приятен на ощупь и не скользит. Особая изогнутая форма ручки позволяет плотно охватить ее ладонью и правильно приложить силу при нарезке. И, конечно, нельзя не отметить внешнюю привлекательность ножа: он яркий, украшенный цветочным рисунком и сохранит такой радующий глаз внешний вид надолго. Возможно выбрать нож в бело-розовом или бело-фиолетовом исполнении.