Лучшие казаны для плова и других блюд

Данный казан представляет собой вариацию сковороды-вок: более-менее узкое и толстое дно плюс расширяющиеся кверху утолщенные стенки. Особенность такого казана — это быстрый прогрев всей его поверхности, поэтому при готовке в воке вы никогда не столкнетесь с тем, что снизу блюдо уже пригорит, а сверху останется сырым. Конкретно же данная модель отличается антипригарным мраморным покрытием: оно настолько гладкое, что к нему продукты не липнут даже вообще без использования жира (однако, если вы готовите, например, овощи или картофель, использовать жир все же придется, но только капельку). Такой казан вок прекрасно подойдет для приготовления жаркого, плова, мясных и овощных блюд, а также полюбившейся всем лапши вок и прочих изысков восточной и китайской кухни.

Объем данного казанка 4,4 литра — этого достаточно для приготовления ужина на семью из 3-4 человек. Обратите внимание, что в этом воке вы сможете готовить даже два блюда одновременно: внутри казана и на половинчатой решетке, которая устанавливается сверху. Либо же на ней можно подогревать готовые блюда на пару. Кроме того, в комплекте вы получите лопаточку и палочки для удобного перемешивания готовящихся блюд, а также — стеклянную крышку. Ручки самого казана не нагреваются, и они при этом полноценные, не литые, поэтому удержать его вы сможете без труда.

Если вам нужна универсальная посуда, в которой вы сможете приготовить мясо или кашу хоть на газовой или электроплите, хоть на открытом огне, хоть на индукционке или галогенке, то данный казан — точно ваш выбор. Он, как и предыдущая модель, выполнен в традиционной форме вока, в котором верхний диаметр больше нижнего в два раза. Причем, корпус казана изготовлен из высококачественного металла, благодаря чему тепло равномерно распределяется не только по дну, но и по всей высоте стенок. Он подходит для всех видов плит и устойчив к высоким температурам, поэтому пригоден для приготовления блюд на открытом огне.

Объем казанка, конечно, не очень большой, всего 3,6 литров, однако, если вы привыкли готовить каждый раз свежую еду, либо планируете использовать казан лишь по случаю, такого объема будет вполне достаточно. Внутри казана — антипригарное покрытие, благодаря которому продукты не будут липнуть ко дну и стенкам (но все же мы рекомендуем использовать в данной модели небольшое количество масла либо другого жира. Поставляется казан сразу с крышкой (стекло) и оснащен двумя довольно большими боковыми ручками.

казан пригодится вам как в домашних условиях для приготовления вкусных голубцов или восточных блюд, так и для того, чтобы сварить на природе уху, плов или кашу в дополнение к шашлыкам. Кстати, практически повторить эффект мяса, жаренного на костре, в домашних условиях вам помогут сковороды-гриль — порадуйте себя и близких сочными стейками и вкуснейшими овощами-гриль!

Если вам нужен казан с антипригарным покрытием, обязательно обратите внимание на данную модель: у нее антипригарное покрытие есть и изнутри, и снаружи. Внутреннее покрытие обеспечивает легкость в приготовлении и дают возможность не использовать без необходимости большое количество жира, а наружное — предохраняет стенки казана от так называемого прижаривания (когда капли от брызнувшенго жира под воздействием тепла образуют пятна и неприятную пленку), а также от царапин и повреждений. Данный казан способен прослужить действительно долго и не один год радовать вас изысканными и сложными блюдами.

Изготовлен казан из алюминия, поэтому он не особо тяжелый, и вам не составит труда переставлять его даже за те небольшие литые ручки, которые есть (не забудьте использовать прихватки!). Объем казана — 4,5 л — рассчитан на среднюю семью в 4-5 человек. Поставляется казан сразу с крышкой, так что подбирать дополнительно крышку вам не придется. Мыть его можно в посудомоечной машине, а использовать на газовых, стеклокерамических и электрических плитах. Данная модель понравится вам, если вы любите естественный вкус пищи, цените время и предпочитаете готовить натуральные традиционные блюда.

Посуда от Mayer & Boch отличается неизменно достойным исполнением и качеством материалов, и в данном случае они тоже оказались на высоте, ведь чугунный казан — это классика, проверенная временем и опытом множества профессиональных кулинаров. С уверенностью можно сказать, что чугун — один из лучших материалов для посуды, ведь он поразительно долго сохраняет тепло, благодаря чему блюдо идеально прогревается. К тому же, чугун обладает антибактериальными и естественным антипригарным покрытием: ранее оно образовывалось после домашнего прокаливания, а сегодня производители прокаливают посуду промышленным способом, так что нам она достается уже антипригарной. К тому же, чугун практически вечен, и, если такой казан из чугуна у вас ненароком не расколется от падения, то будет служить нескольким поколениям.

Этот казан достаточно большой — диаметр дна составляет 25 см в диаметре, а объем — 5,6 литра — поэтому как нельзя лучше подходит для приготовления блюд на большую компанию. Кроме того, он дополнительно оснащен удобными большими ручками, что важно, учитывая немалый объем готового блюда. Поставляется казан вместе с лопаткой для перемешивания, а также парой палочек — на тот случай, если вы решите приготовить интересное блюдо китайской кухни. Также в комплекте вы получите прозрачную крышку, через которую удобно наблюдать за степенью готовности блюда. Так что вы можете использовать этот чугунный казан для плова, мясных и овощных блюд, тушения и жарки — для всего, чего захотите.

Думаете, что хороший казан с крышкой должен обязательно дорого стоить? А вот и нет. Данный вариант казанка демонстрирует нам, что и за довольно небольшие деньги можно получить качественную модель. Итак, казан от “Биол” изготовлен из литого алюминия — относительно недорогого, однако качественного материала, который обладает хорошей теплопроводностью. Благодаря таким свойствам алюминия весь казан прогревается равномерно, несмотря на то, что источник тепла расположен только у дна, и таким образом вы получаете вкусный плов, отличный лагман, насыщенные вкусом овощи или нежное тушеное мясо.

Данный казан среднего размера и рассчитан на 4 литра готового блюда — то есть, скорей всего, вы будете готовить в нем на один-два приема пищи. Разница между дном и верхним ободом здесь небольшая, всего 9 см, и это дает возможность укладывать на дно ровным слоем, например, голубцы либо другие блюда для тушения. Круглый казан снабжен небольшими литыми ручками, которых при данном объеме вполне достаточно для переноски заполненной посуды. В комплекте с казаном вы получите такую же цельнолитую алюминиевую крышку. Казан подходит для готовки на газовых, электрических и стеклокерамических плитах, индукционные плиты его не увидят.