Лучшие чугунные сковороды для гриля, блинов и других блюд

Данная сковорода станет настоящей находкой для любителей стейков, рыбы и овощей на гриле, так как она позволяет тратить минимум времени на их приготовление — благодаря специальному прессу стейк или овощи прожариваются сразу с обеих сторон, а немаленький вес пресса способствует вытеканию лишнего жира из мяса. Жир скапливается в желобках, и в итоге вы получаете сочный чистый стейк с аппетитными прижаренными полосочками. На этой сковороде можно приготовить как цельные куски мяса, так и котлеты из перемолотого в мясорубке фарша — такие котлеты прекрасно подходят для бургеров.

Средний диаметр сковороды — 24 см — позволяет хранить ее, например, в духовом шкафу, но при этом его достаточно для приготовления крупных кусков мяса или нескольких порций овощей. Длинная ручка сковороды не нагревается, а также есть вторая вспомогательная литая ручка — это довольно удобно, так как все-таки чугунная посуда довольно тяжелая. Ручка на крышке-прессе также пластиковая и не нагревается. Обратите внимание, что чугунная сковорода “Добрыня” требует предварительного прокаливания с маслом либо другим пищевым жиром. Мыть ее можно только вручную, не используя металлические щетки, после чего нужно насухо вытереть и смазать растительным маслом. При соблюдении этих несложных правил сковорода будет служить вам долгие десятилетия, не теряя своих качеств.

О плюсах специальных сковородок для блинов наверняка все хозяйки давно знают: это и низкие бортики, позволяющие аккуратно наливать тесто и легко переворачивать блины, и утолщенное дно, и удобная ненагревающаяся ручка. Данная же сковородка еще и изготовлена из чугуна — наиболее экологичного материала для подобной посуды. Чугун не выделяет никаких вредных веществ при нагревании и не теряет своих свойств со временем.

Конечно, чугунная сковорода для блинов — достаточно тяжелый вариант блинницы, однако при небольшой сноровке вы оцените все ее преимущества. После прокаливания с пищевым жиром вы сможете использовать минимум масла во время готовки. Таким образом у вас получается чугунная сковорода с антипригарным покрытием, которое не потрескается, не слезет со временем и точно не испортит вашу еду. Сковорода оснащена деревянной ручкой, что, во-первых, отлично выглядит и, во-вторых, позволяет не использовать прихватки. Такая сковородка подойдет не только для блинов, но и, например, для яичницы. Для мяса же лучше подойдут сковороды-гриль — со специальной рифленой поверхностью.

Классическая сковорода со средними бортами — это первое, что необходимо на каждой кухне, так как в такой сковородке можно готовить практически все, что угодно, не только жарить, но и тушить, и запекать. И, конечно, вариант из чугуна будет хорошим решением, так как такой сковородке не страшен ни перегрев, ни активное использование, да и антипригарный слой на ней естественный, не стирающийся со временем.

Еще один плюс чугунной посуды в том, что ее можно использовать на любых плитах: электрических и газовых, стеклокерамических и индукционных, а также на галогеновых конфорках. Кроме того, чугунная сковорода со съемной ручкой “Биол” — это отличный вариант и для приготовления в духовке, так как она точно поместится даже в небольшой духовой шкаф. Диаметр сковороды составляет 26 см, обратите на это внимание, так как вам необходимо будет подобрать к ней крышку.

Блюда на гриле не зря пользуются большой популярностью: они приготовлены с небольшим количеством жира, в них сохранены все соки, а по вкусу они похожи на блюда, приготовленные на открытом огне. Имея чугунный гриль, вы вполне сможете готовить дома мясо, рыбу, овощи или грибы по самым изысканным рецептам. Тем более, что сковорода гриль со съемной ручкой “Биол” имеет и некоторые преимущества перед другими подобными сковородками.

• Во-первых, как уже было сказано, ручка у гриля съемная. Благодаря этому сковорода не требует много места для хранения и, к тому же, в ней можно запекать разнообразные продукты даже в небольшой духовке.
• Во-вторых, рифленая поверхность имитирует гриль для открытого огня, и красиво отпечатывается на готовых продуктах. Но кроме красоты такое дно дает возможность стекать лишнему жиру в желобки, так что блюдо получается более здоровым.
• В-третьих, с двух сторон сковороды есть специальные носики для аккуратного слива скопившегося масла и жира — так вы точно не ошпаритесь и не расплескаете горячее масло.

Те, кто уже имел дело с чугунной посудой, знают, что перед использованием ее нужно подготовить, прокалив на огне с пищевым жиром, и процесс этот требует не только времени, но и хорошей вытяжки. А вот сковорода гриль regent inox не нуждается ни в какой дополнительной обработке — она уже прокалена на производстве, так что вы можете сразу же в ней готовить. Мало того, благодаря такой обработке ее можно мыть в посудомоечной машине (не забудьте даже после посудомойки хорошо просушить сковороду, чтобы не образовалась ржавчина).

Сковорода традиционно оснащена двумя ручками, ненагревающейся деревянной и дополнительной литой. Многие пользователи уверяют, что деревянная ручка крепится не особо прочно и может не выдержать тяжелый чугунный гриль, однако для того, чтобы сдвинуть сковороду в сторону или повернуть ее, такой ручки будет вполне достаточно. Дно гриля с внутренней стороны рифленое, что имитирует решетку гриля на готовых продуктах, а также улучшает качество прожарки.